|
|
Sambal Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 sjalotten
12-15 gesneden Spaanse pepers
1 theelepel kruidnagelpoeder
1 knoflookteentje
1 fijngesneden citroenblaadje (Djeroek Poeroet)
4 stelen citroengras, zeer fijn gesneden(sereh)
1 theelepel zout
1 eetlepel droog garnalendeeg (geroosterde terasi)
1 theelepel zwarte fijn verpletterde peperbollen
2 eetlepels citroensap
1 kopje olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de sjalotten halfdoor en snij ze dan in zeer dunne plakken. Snij ze vervolgens in kleine stukjes.
Meng de sjalotten en al de andere (reeds voorbereidde) ingredienten grondig door elkaar.
NB: Houdbaar tot 1 week of langer indien gekoeld.
|
|
|